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== Lebensmittelchemie == …

…/ref><ref name="Dr. Werner Baltes">{{Literatur |Autor=Werner Baltes |Titel=Lebensmittelchemie |Verlag=Springer-Verlag |Datum=2013 |ISBN=978-3-662-08281-2 |Seiten=192 |On …

…W. Grosch">{{Literatur| Autor=H.-D. Belitz, W. Grosch | Titel=Lehrbuch der Lebensmittelchemie | Verlag=Springer-Verlag | ISBN=978-3-662-08306-2 | Jahr=2013 | Online={{Go …

…unter anderem in der [[Polymerchemie]], der [[Glasherstellung]] und der [[Lebensmittelchemie]] verwendet. …Herstellungsprozess. Eine wesentliche Rolle spielt dieser Übergang in der Lebensmittelchemie. Vermessen werden häufig in [[Wasser]] gelöste oder suspendierte Substanzen …

…[[Hans-Dieter Belitz]], Werner Grosch und Peter Schieberle: ''Lehrbuch der Lebensmittelchemie''. Springer, Berlin; 6., vollständig überarbeitete Auflage 2008; ISBN 978-3 …

In der [[Lebensmittelchemie|Lebensmittel-]] und [[Petrochemie]] wird der Wasseranteil mit der [[Karl-Fi …

…{{Literatur |Autor=Gerhard Eisenbrand, Peter Schreier |Titel=RÖMPP Lexikon Lebensmittelchemie, 2. Auflage, 2006 |Verlag=Georg Thieme Verlag |Ort= |Datum=2014 |ISBN=978-3 …

…adfa">{{Literatur| Autor=Robert Ebermann, Ibrahim Elmadfa | Titel=Lehrbuch Lebensmittelchemie und Ernährung | Verlag=Springer-Verlag | ISBN=978-3-211-49348-9 | Jahr=2008 …

…ef name="Alk" /><ref name="Bames">E. Bames, A. Bömer u. a.: ''Handbuch der Lebensmittelchemie.'' 4. Band: ''Fette und Oele'', Springer, 1939, ISBN 978-3-642-88819-9, S.& …ref name="Alk">J. Schormüller: ''Alkoholische Genussmittel.'' Handbuch der Lebensmittelchemie, Band VII, Springer, 1968, ISBN 978-3-642-46131-6, S. 212.</ref><ref name=" …

In der [[Lebensmittelchemie]] wird Na₂H₂P₂O₇ unter der Beze …

…nhard Matissek">{{Literatur |Autor=Werner Baltes, Reinhard Matissek |Titel=Lebensmittelchemie |Verlag=Springer-Verlag |Datum=2011 |ISBN= |Seiten=258 |Online={{Google Buc …

[[Kategorie:Lebensmittelchemie]] …

…or=Hans-Dieter Belitz, Werner Grosch, Peter Schieberle |Titel=Lehrbuch Der Lebensmittelchemie - Hans-Dieter Belitz, Werner Grosch, Peter Schieberle |Verlag=Springer DE… …

…erole]].<ref>H.-D. Belitz, Werner Grosch, Peter Schieberle: ''Lehrbuch der Lebensmittelchemie.'' 6. Auflage, Springer, 2008, ISBN 978-3-540-73201-3, S.&nbsp;230.</ref>… …</ref><ref name="Ulm" /><ref>E. Bames, A. Bömer u.&nbsp;a.: ''Handbuch der Lebensmittelchemie.'' 4. Band: ''Fette und Öle'', Springer, 1939, ISBN 978-3-642-88819-9, S.&n …

…rakteristische Verteilung der Enantiomeren auf. Daher kann mit Hilfe der [[Lebensmittelchemie|Lebensmittelanalytik]] festgestellt werden, ob ausschließlich [[Natürliches …

…ungszahl = 188–197<ref name="Bam">E. Bames, A. Bömer u. a.: ''Handbuch der Lebensmittelchemie.'' 4. Band, Springer, 1939, ISBN 978-3-642-88819-9, S. 472.</ref><ref name= …

<ref name="Roempp2014">Gerhard Eisenbrand: ''RÖMPP Lexikon Lebensmittelchemie, 2.&nbsp;Auflage, 2006.'' Georg Thieme Verlag, 2014, ISBN 978-3-13-179532-8 …

…l = 170–206<ref name="Ulm" /><ref>E. Bames, A. Bömer u. a.: ''Handbuch der Lebensmittelchemie.'' 4. Band: ''Fette und Oele''. Springer, 1939, ISBN 978-3-642-88819-9, S.& …

=== Lebensmittelchemie === Diphosphate kommen in der [[Lebensmittelchemie]] unter anderem als [[Emulgator]]en vor, haben jedoch eine Reihe weiterer… …

…iteratur |Autor=H. D. Belitz, W. Grosch, P. Schieberle |Titel=Lehrbuch der Lebensmittelchemie |Hrsg= |Sammelwerk= |Band= |Nummer= |Auflage=6 |Verlag=Springer-Verlag |Ort …