Grad Thörner

Das Grad Thörner (Einheitenzeichen °Th, nach dem deutschen Chemiker Wilhelm Thörner) ist eine gebräuchliche dimensionslose Maßeinheit in Schweden und den Nachfolgestaaten der Sowjetunion zur Bestimmung des Säuregrades von Milch, ähnlich der Soxhlet-Henkel-Zahl (°SH).

Das Grad Thörner ist definiert als das Volumen an 0,1-molarer Natronlauge, das benötigt wird, um bei einer 100-ml-Probe, verdünnt mit zwei Teilen destillierten Wassers, einen Farbumschlag des pH-Indikators Phenolphthalein zu rosa (= basisch) zu erreichen:

$\text{°Th}=\frac{V_{\text{NaOH 1/10-molar}}}{\text{100 ml Milch}}=\frac{10}{4}\cdot \text{°SH}=\frac{10}{9}\cdot \text{°D}$

Normale Milch hat einen Säuregrad von ca. 17 °Th.

Siehe auch

• Grad Dornic (°D)

Weblinks

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