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  • Grad Lintner
    [[Kategorie:Messgröße (Lebensmitteltechnologie)|Lintner]] …
    2 KB (212 Wörter) - 10:08, 29. Sep. 2019
  • Grad Windisch-Kolbach
    [[Kategorie:Messgröße (Lebensmitteltechnologie)|Windisch-Kolbach]] …
    2 KB (248 Wörter) - 10:06, 29. Sep. 2019
  • Metmyoglobin
    Bei Farbstabilisierung in der [[Lebensmitteltechnologie|Fleischtechnologie]] entstehen durch Zugabe von [[Nitrit]] Metmyoglobin und …
    3 KB (351 Wörter) - 21:10, 25. Jul. 2024
  • Aw-Wert
    …teriologe]] William James Scott (1912–1993) Anfang der 1950er Jahre in die Lebensmitteltechnologie einführte. Er konnte in einer Serie grundlegender Arbeiten, die im Laufe de [[Kategorie:Messgröße (Lebensmitteltechnologie)]] …
    7 KB (937 Wörter) - 17:39, 11. Sep. 2023
  • Verdaulichkeit
    [[Kategorie:Messgröße (Lebensmitteltechnologie)]] …
    3 KB (452 Wörter) - 15:55, 2. Apr. 2021
  • EBC (Bier)
    [[Kategorie:Messgröße (Lebensmitteltechnologie)]] …
    4 KB (475 Wörter) - 21:19, 2. Jun. 2024
  • Natriumhydrogensulfat
    In der [[Lebensmitteltechnologie]] dient es als [[Festigungsmittel]], [[Säureregulator]] und [[Trägersubstan …
    5 KB (610 Wörter) - 16:05, 9. Sep. 2024
  • Stammwürze
    [[Kategorie:Messgröße (Lebensmitteltechnologie)]] …
    5 KB (673 Wörter) - 08:16, 25. Aug. 2024
  • Grad Brix
    [[Kategorie:Messgröße (Lebensmitteltechnologie)|Brix]] …
    11 KB (1.221 Wörter) - 20:58, 11. Aug. 2024
  • Fallzahl
    [[Kategorie:Messgröße (Lebensmitteltechnologie)]] …
    7 KB (957 Wörter) - 10:19, 22. Aug. 2023
  • Grad Oechsle
    [[Kategorie:Messgröße (Lebensmitteltechnologie)|Oechsle]] …
    8 KB (898 Wörter) - 06:40, 14. Mär. 2024
  • Natriumsulfat
    In der [[Lebensmitteltechnologie]] dient es als [[Festigungsmittel]], [[Säureregulator]] und [[Trägersubstan …
    9 KB (1.095 Wörter) - 08:25, 12. Dez. 2024
  • Fallfilmverdampfer
    [[Kategorie:Lebensmitteltechnologie]] …
    8 KB (1.116 Wörter) - 22:17, 3. Aug. 2024
  • Fett in der Trockenmasse
    [[Kategorie:Messgröße (Lebensmitteltechnologie)]] …
    10 KB (1.327 Wörter) - 20:53, 25. Aug. 2024
  • Iodzahl
    [[Kategorie:Messgröße (Lebensmitteltechnologie)]] …
    10 KB (1.403 Wörter) - 20:09, 16. Dez. 2024
  • Nitrosamine
    …ng.'' 2. unveränderte Auflage. Technische Universität Berlin, Institut für Lebensmitteltechnologie, Berlin 1979, ISBN 3-7983-0204-9. …
    10 KB (1.287 Wörter) - 07:38, 19. Okt. 2024
  • Kohlensäure
    …ung in der Lebensmitteltechnologie|Verwendung von Kohlenstoffdioxid in der Lebensmitteltechnologie]]. …
    22 KB (3.120 Wörter) - 08:43, 7. Dez. 2024
  • Alkoholgehalt
    [[Kategorie:Messgröße (Lebensmitteltechnologie)]] …
    24 KB (3.137 Wörter) - 16:24, 15. Mär. 2025
  • Membrantechnik
    …t sich die kalte Separation mittels Membranverfahren insbesondere in der [[Lebensmitteltechnologie]], der [[Biotechnologie]] und [[Pharmazie]] etabliert. Weiterhin lassen sic …
    27 KB (3.344 Wörter) - 10:22, 8. Dez. 2024
  • Talk (Mineral)
    In der Lebensmitteltechnologie findet Talk als [[Trennmittel]] und [[Trägersubstanz]] (für Farbstoffe) Ver …
    44 KB (5.269 Wörter) - 11:16, 8. Jan. 2025
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